Koh od limuna

0

Lepe stvari su obično i jednostavne. Ovaj jednostavni kolač će vas oduševiti.

Za testo:
8 jaja
8 kašika šećera
3 kašike oštrog brašna
kora i sok jednog i po limuna

Za fil:
7 žumanaca
7 kašika šećera
4 kašike suvog belog vina
kora jednog limuna

Priprema: Zagrejati rernu na 180° C. Manji pleh namazati puterom i posuti brašnom. Razdvojiti jaja i penasto umutiti žumanca sa šećerom. Dodati sok i koru limuna, na kraju brašno. Odvojeno ulupati čvrst šne od belanaca. Na kraju kašikom sjediniti dve mase i izliti u pleh. Položiti ga u veći pleh s vodom i staviti da se peče.

Dok se koh peče, treba početi s pripremom vinskog šatoa jer se i jedno i drugo jede dok je toplo i važno je sinhronizovati pripremu (počnite da pravite šato petnaestak minuta nakon što stavite pleh u rernu). Ugrejati vodu u većoj šerpi za kuvanje na pari. U manjoj šerpi umutiti žumanca sa šećerom. Staviti da se kuva, i kada se zagreje dodati limunovu koru i vino. Vino će krem razrediti, ali on će se tokom kuvanja ponovo zgusnuti. To zgušnjavanje je ujedno i znak da je šato gotov.

Izvor: Tortatorta.blog

Koh izvadite iz rerne nakon 40-45 minuta.

Slični članci

Ostavite komentar

Your email address will not be published.