Niske koncentracije aflatoksina ne mogu ugroziti zdravlje

0

Institut za javno zdravlje Srbije "Milan Jovanović Batut" saopštio je danas da niske koncentracije aflatoksina izmerene u mleku i procenjeno vreme za koje neko tome može biti izložen, ne mogu predstavljati značajan uzrok poremećaja zdravlja stanovništva.

„Uticaj aflatoksina na ljude, kao i na životinje, zavisi od doze i dužine trajanja izloženosti“, ukazuje se u saopštenju i dodaje da „iako postoje primeri za akutna epidemijska trovanja visokim dozama aflatoksina, hronična izloženost je daleko značajnija“.

Institut u saopštenju navodi da izvori aflatoksina u ishrani mogu biti žita: pšenica, proizvodi od pšenice, ovas, kukuruz, ali i jezgrasto voće: kikiriki, susam, zatim proizvodi od voća, kakaovac i začini.

Samo prisustvo aflatoksina ne menja ukus i miris hrane„, dodaje se.

Institut za javno zdravlje je naveo da postojanje propisa koji regulišu maksimalno dozvoljene količine aflatoksina u namirnicama, kao i praćenje prisustva aflatoksina redovnim kontrolama zdravstvene ispravnosti, predstavljaju najbolje mere za zaštitu stanovništva.

Beta

Slični članci

Ostavite komentar

Your email address will not be published.