Bakini uštipci - nema boljih

Uštipci su vrsta hrane koja podseća na krofne, ali su po sastavu često sličniji hlebu.

Sastojci su: 3 jaja, 1 pakovanje svežeg kvasca (40 g), 400 ml mlake vode, kašičica soli i brašno po potrebi (važno je da ne bude tvrdo testo).

Baka je kvasac stavljala u mlaku vodu da se rastopi i dodavala jaja. zatim je stavljala so i dodavala brašno i varjačom mesala testo kako bi bilo meko (gušće nego za palačinke), a onda ostavljala da nadođe najčešće pored toplog šporeta jer tada brže nadođe.

Od nadošlog testa kašikom je vadila uštipke i pržila u dubokom ulju. Danas se pržene stvari stavljaju na salvetu da upiju višak masnoće, ali moja baka, iskreno, to nije radila.

Uštipci ponekad sadrže i jabuku, bundevu, meso, razne vrste sira, jogurt, kiselo mleko itd.

Popularni su u Srbiji, Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini i Makedoniji. U domaćinstvima ili restoranima se služe sa džemom, kajmakom ili sirom i mogu da budu glavno jelo ili dezert.