Treba jesti crveno meso, evo i zašto

0

Crveno meso danas je namirnica koja zbunjuje mnoge ljude i zapravo je teško odrediti da li je reč o zdravom ili nezdravom obroku

Crveno meso za većinu ljudi je veoma ukusno, ali u poslednje vreme uz tu se namirnicu vezuju kontraverze. Godinama smo verovali da je crveno meso dobar izvor vitamina B kao i danas vrlo potrebnog magnezijuma, ali sve češće se može čuti da je crveno meso štetno za ljudsko zdravlje. Šta je prava istina? Stručnjaci su prokomentarisali najraširenija verovanja o crvenom mesu.

Crveno meso je loše za zdravlje srca?
Poslednjih godina se može čuti da crveno meso loše utiče na kardiovaskularni sistem čoveka. To je dokazalo i nekoliko istraživanja. Ali neka istraživanja ističu da nije crveno meso odgovorno za to, nego zasićene masti na kojima se takvo meso priprema kao i vrsta mesa. Drugim rečima, ako jedete hamburgere pečene na zasićenim mastima, naravno da ne možete očekivati zdravstvenu korist od toga. Ali ako jedete odrezak, po mogućnosti organskog porekla, u kombinaciji sa zdravom salatom, ne morate se brinuti za zdravlje svog srca.

Crveno meso uzrokuje različite vrste karcinoma?
Neka istraživanja vežu crveno meso uz karcinom limfe kod žena, kao i mogućnost karcinoma dojke. Spominje se i doprinos crvenog mesa u razvoju karcinoma pluća, gušterače i želuca. Uprkos postojanju podataka koji to u određenoj meri potvrđuju, deo naučnika smatra da nije direktno odgovorno crveno meso nego uopšteno nezdrav stil života pojedinaca.
Crveno meso definitivno ubija?
Jedno istraživanje iz 2009. povezalo je redovno konzumiranje crvenog mesa sa povećanom stopom preuranjene smrtnosti. Iz toga je izvučen zaključak da crveno meso ubija. Ipak, dobar deo naučnika smatra da dokazi iz istraživanja nisu dovoljno relevantni i da zapravo vrlo mali broj ljudi svakodnevno jede crveno meso. I opet se postavilo pitanje životnog stila, najodgovornijeg za razvoj raznih vrsta bolesti.

I na kraju – treba li jesti crveno meso?
Kao i uvek, istina je negde na sredini. Bilo kakvo preterivanje nije dobro. Čaša crnog vina na dan je zdrava, ali više od toga izaziva suprotan efekat. Tako je i s crvenim mesom. Ako se katkada počastite ukusnim odreskom, ne morate da strahujete za zdravlje. Ali ako svakodnevno jedete hamburgere i ostale proizvode od crvenog mesa i pritom se ne krećete, pušite i konzumirate alkohol, onda ne možete da očekujete dobro zdravlje i dug život.

Izvor: tportal

Foto: yayimages

Slični članci

Ostavite komentar

Your email address will not be published.