Vino ili pivo? Ono što nam je milije ‘zapisano’ nam je u genima!

0

Omiljen ukus alkoholnog pića kao i sklonost kiselim ili gorkim ukusima povezana je s različitim genetičkim varijacijama, a geni određuju i to koliko "volimo da popijemo"…

Volite li više reski i sveži citrusni ukus vina ili možda gorčinu i punoću hladne krigle piva, povezano je s vašim genima, tvrde naučnici sa američkog Univerziteta „Pennsylvania“. Oni su otkrili da preferencije papila odgovornih za ukus na ljudskom jeziku zavise o individualnom genetskom sklopu i snažno utiču na naš odabir jela i pića, piše Daily Mail.

Baš kao što ljudi vole različite boje, tako vole i različite ukuse. Dok će nekima pivo biti previše gorko, drugima će ono biti prijatno slatkasto – objašnjava vođa studije, profesor Džon Hejs.

Isto tako, ljudi koji imaju manje sklonosti gorkim ukusima, koji su specifični za većinu alkoholnih pića, obično i manje piju. Ako pak piju, tada su skloniji „maskiranju“ ukusa alkohola raznim mešavinama žestokih pića sa sokovima.

Preference u ukusima određene su genima TAS2R13 i TAS2R38, a to je potvrđeno u studiji na volonterima u od 18 do 45 godina. Istraživači dodaju da se kao i kod hrane, ljudi s godinama mogu navići na određeni ukus alkohola pa im on postane manje odbojan.

Izvor: dailymail/24sata

Foto: yayimages

Slični članci

Ostavite komentar

Your email address will not be published.