#MOJAKRAVICAFOODTALK2016 - Marina Stojković: Trudimo se da pratimo svetske trendove, ali i afinitete naših potrošača

Konferenciju otvara Christine Moro, Ambasadorka Francuske, Goran Sečujski, sekretar za privredu Grada Novog Sada, a svim prisutnima obratiće se i Ženja Aćimović, glavna urednica kulinarskih izdanja Color Press Grupe. Ovogodišnja konferencija, pod sloganom "Food Revolution", predstaviće nove tehnike i trendove u globalnoj kuhinji, novu publiku restorana u regionu kao i nova imena na regionalnoj vinskoj sceni.

Pored zanimljivih panela i studija slučaja posetioci "Moja Kravica Food Talk 2016" konferencije imaće priliku da degustiraju hranu i vino uExperience Zone-i gde će se predstaviti više od 20 izlagača iz regiona.

Na panelu "Korpa zdrave hrane: Organska proizvodnja, hrana, GMO i sertifikati" učestvovaće i Marina Stojković, tehnolog kompanije Hleb & Kifle.

Pekara "Hleb & Kifle" važi za jednu od onih koja prati svetske trendove. Kod vas se ne svraća samo na brzi doručak, već i na kafu i nešto slatko. Kako je došlo do ideje takvog koncepta?

- Dobra ideja, u pravom momentu uz malo sreće naravno, ključ je uspešnog koncepta kakav nude pekare „Hleb & Kifle“. Ja, lično obožavam peciva i dugo sam imala ideju da prenesem koncept francuske pekare u Srbiju. U pekari Hleb & Kifle ispunila sam svoj san jer kreiramo ne samo peciva, već i sve ostale prozvode tako da im je glavni uspeh osmeh ljudi koje ne znaju za šta pre da se odluče, pa probaju od svega po malo. Trudimo se da pratimo svetske trendove, ali i da osluškujemo želje i navike naših potrošača i da budemo oni koji postavljaju standarde. Vodimo se idejom da svojim kupcima ponudimo više od usputnog obroka. Kod nas možete pronaći raznoliku ponudu slanih, slatkih peciva, kolača, salata, sendviča i mnogih drugih proizvoda bez obzira da li je jutro, podne ili kraj dana. Naravno, savremen dizajn naših objekata doprineo je da privučemo kupce, a bogata ponuda je ključna da nastave da dolaze.

Koliko je vašoj kompaniji važna komunikacija sa kupcima putem društvenih mreža?

- Društvene mreže postale su ozbiljan kanal komunikacije s potrošačima i komunikacija je sada mnogo brža, neposrednija, preciznija i pre svega dvosmerna, i zbog toga nam je izuzetno bitno da budemo što više prisutni na socijalnim mrežama. Danas je online objava najjednostavniji i najbrži način da novi proizvod predstavite svojim kupcima. Isto tako, društvene mreže su odlično sredstvo da čujete mišljenje potrošača i odgovorite na njega, ne samo rečima, nego i delom, što potrošači itekako cene.

Da li su kupci u Srbiji spremni na novitete i trendove koji nam dolaze iz inostranstva? Da li su skeptični ili vole da probaju?

- Naši potrošači prate trendove i vole da probaju nove proizvode, ali suština je da ako je proizvod dobar, odnosno kreiran prema proverenom receptu i sastoji se od kvalitetnih sastojaka, kupac se neće obazirati na to odakle proizvod dolazi. Najbolji primer za to su naši proizvodi koji su bazirani na konceptu hrono ishrane. Trudili smo se da pratimo svetski trend ali i afinitete potrošača i portfolio proizvoda smo kreirali tako da sadrži od hrono hleba, slanih mafina, proje do pogačica sa čvarcima. Ljudi su jednostavno prepoznali kvalitet i ti proizvodi se izvrsno prodaju. A što se tiče skeptičnosti, ukusi su različiti i pojedinci će uvek biti skeptični ili će preferirati neke proizvode u odnosu na druge. Upravo zato se raznolikost ponude danas, pokazuje kao dobitna formula.

Kompletan program i satnicu konferencije, kao i informacije o prijavama za učešće možete pogledati na linku: www.color.rs/foodtalk2016/