Rižoto sa škampima

Sastojci:

600 g očišćenih škampa
2 glavice crnog luka
2 supene kašike maslinovog ulja
400 g paradajz pelata
250 g pirinča
1 supena kašika seckanog peršuna
300 ml vode
so
biber
300 g kukuruznog hleba

Pripremanje:

Škampe skuvati u 500 ml vode, a vodu u kojoj su se kuvali sačuvati.Očistiti i usitniti škampe. Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju dok ne omekša, zatim dodati škampe, paradajz pelat i pirinač.
Malo prodinstati, pa sipati vodu od škampa, seckan peršun, so i biber. Pirinač je gotov kada tečnost ispari