Arancini, orancini, narancini

Sveže narandže operete, osušite, isečete na pola i iscedite sok .Kašikom za supu, sastružete mesnati deo narandže, tako da dobijemo čistu, belu unutrašnjost.

Kore narežemo na trakice širine 5 mm. i preko noći ih ostavimo u vodi da se natope i odgorče. Natopljene trakice ocedimo i osušimo kuhinjskom krpom. U hladan tiganj stavite toliko šećera da prekrije dno posude i uz mešanje sačekate da se počnu stvarati grudvice.

Onda dodamo trakice i lagano mešamo dok se za nih ne počne hvatati šećer (šećer se ne sme topiti). Trakice kore obložene šećerom prebacite u posudu sa preostalim šećerom i složimo u pleh pazeći da se ne dodiruju .Ostavimo ih par dana i kada se dobro osuše, poslužimo.

Pogledaj: Ostali recepti

Izvor:Croche