Blue,rare ili medium? Koji je krvav po tvojoj meri?

Vodič kroz pečenost bifteka

BLEU

Unutrašnja temperatura: 45°Celzijusa
Izgled: crven u središtu

RARE
Unutrašnja temperatura: 50°Celzijusa
Izgled: crvena boja postaje blago zagasita

MEDIUM RARE
Unutrašnja temperatura: 55°Celzijusa
Izgled: zagasito, svetlo crvem, kada ga isečete ispušta sok.

MEDIUM (USDA: RARE)
Unutrašnja temperatura: 60°Celzijusa
Izgled: crvena boja prelazi u roze, odrezak počinje da se skuplja, sokova je manje.

MEDIUM WELL (USDA: MEDIUM RARE)
Unutrašnja temperatura: 65°Celzijusa
Izgled: roza boja prelazi u sivkasto-smeđu, odrezak  se skuplja, sokova je još manje

WELL (USDA: MEDIUM)
Unutrašnja temperatura: 70°Celzijusa
Izgled: sivo – smeđe boje, malo slobodnih sokova

VERY WELL (USDA: WELL)
Unutrašnja temperatura: 75°Celzijusa
Izgled: sivo smeđe boje, suv

Pogledajte još
Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti postavljena.