Rižoto sa šafranom i ćufte u mleku

Sastojci: 100 g pirinča, 700 ml mleka, 1 jaje, 2 kašike hlebnih mrvica, 500 g mlevene junetine, 1 glavica crnog luka, 1 čen belog luka, 5 g šafrana, so, biber, začini

Priprema: Prvo šafran potopiti u maloj šoljici vode, zatim 100 g pirinča dobro oprati i ocediti. Na puteru propržiti malu glavicu luka dodati pirinač i šoljicu vode sa šafranom lagano promešati.

Priprema ćufti: meso pomešati sa sitno seckanim crnim i belim lukom, hlebnim mrvicama. Dodati so, biber i začin po ukusu i jedno jaje. Oblikovati male loptice i složiti na pirinač. I zaliti sa 700ml mleka.

Zapeći u rerni na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta.

Izvor: Coolinarika