Da skuvate špagete kao Italijani

- Za 100 grama špageta treba vam litar vode i 10 grama soli. Špagete dodajte tek kada voda u loncu provri.
- Lonac za vreme kuvanja nemojte poklapati, a špagete mešajte isključivo viljuškom.
- Strogo poštujte propisano vreme kuvanja špageta, a pre nego što ih procedite, obavezno ih probajte. Nekada je potrebno da se dokuvaju.
- Sačuvajte vodu od kuvanja jer će sos biti ukusniji ako ga pripremite s njom.
- Ako ne planirate da odmah služite špagete, najbolje je da ih preručite u činiju, prekrijete providnom folijom i odložite na hladno. Iz frižidera ih izvadite pola sata pre služenja i prelijte sosom.