Pripremite pica pogačice

Testo

– 550 g brašna
– 2,5 dl mleka
– 1/2 svežeg kvasca
– 1/2 praška za pecivo
– 1 kašičica šećera
– 1 dl ulja
– 1 jaje
– so

Fil

– 200 g kečapa
– 100 g šampinjona
– 150 g mocarele
– 150 g šunke za picu
– malo trapista
– origano

Priprema

Za pripremu testa u posudi sjediniti 1 dl mlakog mleka, šećer i svež kvasac, pa sve dobro izmešati i ostaviti da nadođe.

U drugoj posudi sjediniti polovinu brašna, preostalo mleko, nadošli kvasac, ulje i malo soli po ukusu, pa sve dobro promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Ostaviti da nadođe.

Za fil pomešati šunku za picu, mocarelu isečenu na kockice i šampinjone iseckane na listiće, pa tome dodati kečap i malo origana.

Nadošlo testo oklagijom istanjiti na debljinu od 1 cm, i okruglom modlom ili čašom umočenom u brašno vaditi krugove.

Sredine krugova prstima malo pritisnuti kako bi se napravilo udubljenje za punjenje, a ivice testa premazati umućenim jajetom.

Udubljenja na pogačicama napuniti pripremljenim filom, pa posuti s malo izrendanog trapista ili iseckanog paradajza. Pecivo peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.

Izvor: KURIR