Kako do savršenog testa za pitu ... ?

Sastojci:

1 i 1/3 šoljice brašna
1 kašika šećera
1 kašičica soli
Pola šoljice maslaca narezanog na kockice
2-4 kašike vode

Priprema:

U većoj posudi pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte kockice hladnog maslaca.

Rukama mešajte smesu i prstima dobro pomešajte maslac s brašnom, šećerom i solju. Smesu mesite rukama sve dok ne postane "mrvičasta".

Nakon toga, prvo dodajte jednu kašiku hladne vode. Mešajte rukama, zatim dodajte još malo vode po potrebi. Smesu mesite sve dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi.

Radnu ploču pobrašnite, stavite testo na nju. Još malo mesite testo, oblikujte ga u kuglu i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Stavite u frižider da odstoji sat vremena.

Nakon sat vremena izvadite testo i stavite ga na pobrašnjenu podlogu pa ga razvucite valjkom što tanje možete.

Stavite ga na kalup za pečenje pite tako da testo prelazi rubove kalupa. Rukama testo lagano pritisnite uz dno i rubove kalupa. Višak testa koji viri odrežite nožem oblikujte u kuglicu i uvaljate u brašno te time još jednom tisto pritisnite o rubove kalupa. Vrhove testa presavijte pa prstima oblikujte cik-cak uzorak.

Fil sami izaberite.

Izvor: Ženski kutak