Sutlijaš - najdraža poslastica našeg detinjstva
Ova klasična poslastica, omiljena među svim generacijama, može da se obogati raznim voćem i prelivima po želji.
- 200 gr pirinča
- 1 l mleka
- kesica vanilin-šećera
- 120 g šećera
- cimet
Priprema
Pirinač operite pod mlazom vode, stavite u šerpu i nalijte vodom, tek toliko da ga voda prekrije. Stavite da se kuva, pa dodajte so. Kad provri, smanjite temperaturu, pa postepeno dolijte još oko 1 dl vode.
2. Neprestano mešajte da se ne zalepi za dno šerpe i ne zagori. Kad uvri sva voda, dodajte mleko, opet malo po malo i neprestano mešajući. Kako pirinač bubri, dolivajte još mleka
3. Pirinač je skuvan kad mleko postane gusto. Tad dodajte šećer i vanilu, mešajte još minut-dva na vatri.
4. Pre nego što sipate sutlijaš u posude, ostavite ga u poklopljenoj šerpi desetak minuta da odstoji.Pred posluživanje sutlijaš pospite cimetom.