POČEO JE BOŽIĆNI POST: Evo pet predloga za posnu trpezu
1. Riblji paprikaš
Potrebno je:
- 1 kg sveže bele ribe
- 5-6 krompira oljuštenih i isečenih na kocke
- 2 šargarepe iseckane na kolutiće
- 1/2 šolje graška
- peršun
- so
- biber
- ulje.
Priprema:
1. Propržiti luk na ulju, dodati aleve paprike, promešati i odmah smanjiti vatru i dodati komade ribe.
2. Ne mešati, već samo protresti šerpu ako je potrebno, da se riba ne bi raspala.
3. Brzo dodati dodati vodu i pripremljen krompir, šargarepu i grašak. Krompir i riba treba da ogreznu u vodi.
4. Posoliti i pobiberiti i na kraju posuti iseckanim peršunom.
5. Kuvati oko ½ sata, dok krompir ne omekša.
2. Posna čorba od tikvica
Potrebno je:
- 1 kg tikvica
- kašika maslinovog ulja
- glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1/2 kašike karija
- kocka za supu od povrća
- so i biber po ukusu
- kašika iseckanog svežeg peršuna
1. U dubokoj šerpi na ulju kratko izdinstajte krupno isečeni beli i crni luk, dodajte kari, promešajte i dodajte oprane i na kockice iseckane tikvice.
2. Poklopite i ostavite da se dinsta oko 25 minuta na umerenoj temperaturi, tikvice će pustiti tečnost i postati meke, povremeno promešajte.
3. Zatim povrće iz šerpe sipajte u blender i ispasirajte.
4. U šerpi gde se kuvalo povrće nalijte vode da bude jedan litar i kad provri ubacite kocku za supu, kuvajte nekoliko minuta, pa vratite ispasirano povrće.
5. Posolite i pobiberite po ukusu, kuvajte dok ne dobijete finu krem supu, sipajte u tanjire, pospite peršun.
3. Pijana torta
Potrebno je:
- 250 g mlevenih oraha
- 200 g šećera
- 200 g brašna
- 300 ml crnog vina
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašićica mlevenih karanfilića
4. Posna španska pita
Potrebno je:
- 200 g posnog biljnog sira
- 1 šoljica ulja
- 1 šoljica kukuruznog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g crvene paprike
- 100 g zelenih maslina
- 1 šoljica kisele vode
- soli po ukusu
Priprema:
Biljni sir narendati, crvenu papriku i masline iseckati na sitne kockice, sve ostale sastojke izmešati i izliti u tepsiju.
Peći 20 min u zagrejanoj pećnici.
5. Rolat od suvog voća
Potrebno je:
- 200 gr smokava
- 100 gr suvih šljiva
- 100 gr oraha
- 2 kašike džema od kajsija
- 150 gr isitnjenog keksa
- 150 gr šećera
- 150 gr margarina
- sok od jednog limuna
- jedan list oblande
Priprema:
1. U šerpu staviti smokve i šljive iseckane na trake, dodati seckane orahe i ostale sastojke.
2. Staviti na šporet i zagrejati uz stalno mešanje, da se masa izjednači.
3. Kad se masa zgusne skinuti sa šporeta.
4. Toplom masom namazati oblandu, zaviti kao rolat i ostaviti da se stegne.