PIRINČANI UŠTIPCI

Sastojci:

- litar supe od pileće kocke
- 2 kašike ulja
- glavica crnog luka iseckanog na kockice
- 2 izgnječena čena belog luka
- 420 g pirinča kratkog zrna
- 60 g narendanog kačkavalja
- 50 g narendanog parmezana
- 60 g naseckanog korena peršuna
- 6 paradajza isečenih na polovine
- 12 režnjeva nemasne šunke
- 2 dodatne kašike ulja
- brašno po potrebi

Priprema:

Skuvajte supu od kocke i pokrijte je. Na tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i pržite dok ne omekša. Smanjite temperaturu, pa nastavite da pržite dalje. Dodajte opran pirinač i prelijte sa pola šolje pripremljene supe. Mešajte dok pirinač ne upije svu količinu supe, pa ponovo dodajte pola šolje supe uz neprestano mešanje. Nastavite sa kuvanjem na isti način sve dok pirinač ne bude skuvan, otprilike oko 20 minuta. Sklonite sa vatre, dodajte sireve, beli luk i peršun. Ostavite da se hladi u frižideru 20 minuta. Za to vreme ispecite paradajz na gril tiganju, a šunku zapecite tako da postane hrskava. Od ohlađenog rižota mokrim rukama oblikujte male uštipke, uvaljajte ih u brašno i pržiti na ulju dok ne porumene. Služiti ih s paradajzom i šunkom.

Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Pixabay.com