Kiseli kupus – "metla za želudac"

Obilni obroci i mnogo slatkiša - nakon praznika želucu je potrebna podrška kako bi se oporavio. Bečki profesor Hademar Bankhofer kaže da je posle praznika najbolje jesti kiseli kupus. Bankhofer daje primer kako se kiseli kupus konzumira u Koreji: kod njih u kuhinji stalno stoji činija s kupusom, iz koje svako od ukućana u svako vreme može u prolazu da se posluži.

Zbog prekomernog unosenja hrane ili previše konzumiranja masne hrane mnogi posle praznika imaju probleme sa želucem i crevima. Kiseli kupus ima dosta vitamina C i želudac snabdeva bakterijama mlečne kiseline. One su slične pozitivnim zaštitnim bakterijama u želucu. Naše želudačne bakterije, iritirane u dane praznika, kroz kupus dobijaju podršku u izgradnji crevne flore, a otrovi iz organizma se lakše izbacuju.

U kiselom kupusu sadržani su vitamin C, bakterije mlečne kiseline, kao i vitamin B12, koga ima u malo namirnica. Oni su neophodni za mentalnu svežinu, kosti, dobro raspoloženje, izgradnju crvenih krvnih zrnaca i za srčani mišić.

Kiseli kupus je takođe bogat vitaminom B6 za preradu belančevina i B3, koji je dobar za metabolizam mozga. A pošto se u vreme praznika ljudi obično okupljaju da proslave zajedno, neki i bolesni dođu na proslavu. Kiseli kupus je bogat cinkom koji štiti imunitet.

(compress)