RECEPT DANA: Ekleri sa jagodama

Sastojci:

Testo:

- 1 dl ulja
- 2,5 dl vode
- 170 g oštrog brašna
- 5 jaja

Fil:

- 3 žumanca
- 4 kašike šećera
- 50 g brašna
- 50 g gustina (skorbnog brašna)
- 500 ml mleka
- 1 vanilin šećer (ili štapić vanile)
- 2 dl umućene slatke pavlake
- sveže jagode (oko 300 grama)

Priprema:

Staviti 1 dl ulja i 2,5 dl vode da provri. U vruću smesu odjednom sipati celu količnu brašna i brzo promešati da se stvori grudva testa. Ostaviti da se prohladi, a zatim dodati jedno po jedno jaje. Sve umutiti mikserom. Smesu staviti u špric i na plehu preko masnog papira, istiskivati trake dužine 5-6 cm. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-tak minuta (ne otvarati rernu za vreme pečenja).

U međuvremenu pripremiti fil - umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i par kašika hladnog mleka. Preostalo mleko zagrejati sa vanilom, pa kad provri polako sipati umućena žumanca i skuvati krem. Ostaviti da se potpuno ohladi i na kraju pažljivo umešati umćenu slatku pavlaku.

Kremu staviti u špric i filovati prerezane eklere, posuti sitno seckanim jagodama i stavti "poklopčiće". Pre služenja posuti šećerom u prahu.

Izvor: kuhinjica-mignone.blogspot.com
Foto: Ilustracija/Pixabay.com