RECEPT DANA: Pekmez od višanja

Sastojci:

- 1 kg očišćenih višanja
- 500-600 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera

Priprema:

Višnje oprati i očistiti. Staviti ih u šerpu u kojoj će se kuvati, posuti šećerom (red višanja, red šećera). Poklopiti šerpu i staviti je u frižider na 3-4 sata, da višnje puste sok.

Kuvati na umerenoj temperaturi da uvri tečnost i masa postane gusta. Povremeno promešati. Pred kraj kuvanja dodati vanilin šećer i promešati mikserom. Smanjiti temperaturu i do kraja kuvanja neprestano mešati varjačom.

Suve i čiste tegle staviti u rernu, uključiti na 100 C. Posle dvadesetak minuta ih izvaditi, ostaviti nekoliko minuta da se prohlade, pa topao pekmez sipati u tople tegle. Rernu isključiti. Pune tegle vratiti unutra na 15 minuta, zatim ih izvaditi, dobro zatvoriti, uviti u peškir i ostaviti da se ohlade.

Izvor: Recepti.com
Foto: Ilustracija/Pixabay.com