RECEPT DANA: Sirniki - tradicionalni ruski doručak

Sastojci:

- 500 g sira
- 2 jaja
- 20 g šećera
- 100 g brašna
- 50 g brašna za "paniranje"
- 50 g maslaca ili 3 kašike ulja
- vanil šećer ili zrnca iz štapa vanile

Priprema:

Ako je sir suviše mek, sa suviše surutke, ocediti ga prethodne večeri u cediljki sa gazom. Jaja izlupati viljuškom sa šećerom i vanilom pa tome dodati sir i sve dobro izjednačiti. Nakon toga dodati brašno i sve povezati u jednoličnu masu mešajući polako. Masa treba da bude vazdušasta i ne treba je mnogo "gnjaviti". Potrebno je da testo bude meko, ne treba dodavati previše brašna. Kašikom vaditi loptice u posudu pripremljenu brašnom, pa brašnjavim rukama oblikovati polpete-uštipke 4-5cm. Maslac zagrejati pa peći sirnike prvo sa jedne, a zatim i sa druge strane do lepe rumene boje. Mogu se peći i u ulju. Temperatura ne treba da bude prejaka. Ispečene sirnike ređati na kuhinjski papir koji će upiti višak masnoće.

Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Pixabay.com