RECEPT DANA: Punjeni plavi patlidžan

Sastojci:

- 1 patlidžan
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 paradajza
- 200 g pilećeg mlevenog mesa
- malo soli
- malo mlevenog bibera
- malo ulja

Priprema:

Patlidžan isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ubrusom. Podeliti ga po dužini na dva dela i izdubiti ga kašikom.

Sadržaj koji ste izdubili kašikom iseckati. Luk oljuštiti i sitno iseckati. Beli luk oljuštiti i sitno iseckati. U tiganju zagrejati malo ulja i staviti luk da se prži, da postane staklast. Dodati pileće belo meso i propržiti oko 5-10 minuta.

Zatim dodati iseckani patlidžan i pržiti još 5 minuta. Posoliti, pobiberiti i dodati iseckani beli luk.

Prženu smesu staviti u cedilo da se iscedi višak masnoće. Paradajz kratko staviti u vrelu vodu, oljuštiti kožicu i sitno iseckati. U vatrostalni sud staviti izdubljeni patlidžan te puniti smesom iz cedila.

Peći oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Nakon 30 minuta vatrostalni sud obložiti alu folijom da se patlidžan ne bi isušio.

Izvor: Recepti.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com