RECEPT DANA: Ćufte sa testeninom

Sastojci:

- 400 g mlevenog mesa
- 1 parče starog hleba
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašika suvih začina
- so
- biber
- lovorov list
- 400 g testenina
- 2 šargarepe
- 1 dl paradajz sosa

Priprema:

Parče hleba natopiti vodom da omekša, zatim gnječiti rukama da se iscedi pa staviti u posudu gde je mleveno meso. Dodati sitno seckani beli luk (2 čena), so, biber, suve začine i 1 jaje da sve poveže. Ovoj smesi dodati 1 kašiku brašna, sve dobro izmešati, oblikovati rukama ćufte i uvaljati ih u brašno. Za prženje koristiti dublji tiganj. U malo vrelog ulja pržiti ćufte dok ne porumene. Ćufte izvaditi na tanjir, a u tiganju gde su se pržile, praviti sos. Propržiti na kratko seckani crni luk, dodati malo belog luka i rendanu šargarepu. Naliti vodom i dinstati polako, uz povremeno mešanje i dodavanje vode. Kada šargarepa skroz omekša, dodati kašiku brašna da zgusne sos, malo soli, suvih začina i naliti sosom od paradajza. Staviti malo šećera i pustiti da se krčka nekih 10 minuta. Zatim dodati pržene ćufte i kuvati na tihoj vatri pola sata. Testeninu staviti u ključalu vodu i kuvati 7-8 minuta, iscediti od vode i servirati sa ćuftama preko.

Izvor: Recepti.zena.blic.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com