Puna primena Zakona o bezbednosti hrane

BEOGRAD, 11. juna 2011. (Beta) – Od subote je počela puna primena Zakona o bezbednosti hrane, a to podrazumeva da proizvodjači i veći trgovci hrane u Srbiji, moraju da primenjuju hasap (HAC CP) sistem za bezbednost hrane.

Ta obaveza se ne odnosi na primarne proizvodjače hrane u Srbiji i male trgovine koje prodaju hranu, oni moraju da se pridržavaju strogih propisa o higijeni.

HAC CP je skraćenica od Hazard Analysis Critical Control Point, što u prevodu znači analiza opasnosti i kritične kontrolne tačke.

Zakon o bezbednosti hrane je donet 2009. godine i obavezuje sve učesnike u lancu proizvodnje, prerade i prometa hrane u Srbiji da od 11. juna 2011. godine uspostave, ali ne i da sertifikuju hasap sistem.

Agenciji Beta je u Ministarstvu poljoprivrede Srbije rečeno da uloga inspektora koji će kontrolisati funkcionisanje hasap sistema neće biti isključivo regulativna, kako je to bilo ranije, već i edukativna.