Sastojci:
1 kg hobotnica,
1 dl maslinovog ulja,
0,5 dl vinskog sirćeta,
2 glavice luka
Priprema:
Hobotnicu dobro očistiti i stavite u šerpu. Ukoliko je hobotnica veća, što znači da je i starija, prvo je treba istući kuhinjskim čekićem za meso. Prelijte je sa malo posoljene vode. Kuvati samo onoliko koliko je potrebno da omekša, oko 30 minuta, ali ne da se prekuva, jer onda gubi mnogo do ukusa. Skuvanu je iseći na manje komade.
Isečeni luk u listićima, hobotnicu, vinsko sirće i ulje dobro promešati i izručiti u činiju za posluživanje.