1.KASATO OD MALINA I PISTAĆA
Sastojci:
500 ml slatke pavlake, 400 ml jogurta, 500 g malina, 3 kašike šećera u prahu, 2 kesice želatina, 50 g seckanih neslanih pistaća
Priprema:
Maline operite, osušite ih i ostavite nekoliko za ukrašavanje, a ostale sameljite u blenderu i zatim ih propasirajte kroz cediljku. Slatku pavlaku i jogurt malo izmiksujte, pa u to dodajte istopljen želatin i sjedinite. Dodajte šećer u prahu i još kratko mutite mikserom. U masu ubacite pistaće i pire od malina. Sve blago izmešajte, izlijte u duguljasti kalup i stavite da se zamrzne. Pre služenja pleh na trenutak zaronite u vrelu vodu i sladoled prevrnite na tacnu.
2.LAGANE KOCKE SA MALINAMA I RIBIZLAMA
Sastojci:
4 jajeta, 3 kašike vruće vode, 125 g šećera, vanilin šećer, 125 g brašna, 25 g skrobnog brašna, kašičica praška za pecivo, 2–3 kašike marmelade od ribizle ili malina
ZA FIL 250 ml slatke pavlake, 500 ml kiselog mleka, 100 ml vode, kesica fila za torte od vanile, 125 g pirea od malina, 2 kašike likera od ribizle
ZA II FIL 125 g malina, 125 g ribizle
ZA PRELIV 1 preliv za torte, 50 ml sirupa od malina, 200 ml vode
Priprema:
Za testo penasto umutite jaja i vruću vodu, uspite šećer i vanilin šećer i brašno pomešano sa skrobnim brašnom i praškom za pecivo. Masu sipajte u pleh dimenzija 30x40 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 12 minuta. Koru odvojte pomoću noža od ivice pleha, pa prevrnite na pek papir posut kristal šećerom. Pek papir iz pleha premažite hladnom vodom i pažljivo ga, ali brzo, povucite s kore i ostavite da se ohladi. Ohlađenu koru prepolovite i polovinu premažite marmeladom. Za fil promešajte kiselo mleko i vodu. Umešajte mešavinu za krem za tortu prema uputstvu na kesici, a zatim pomešajte s umućenom slatkom pavlakom. Izdvojte četvrtinu krema i stavite u špric, a ostatak pomešajte s pireom od malina i likerom. Filom premažite koru koju ste premazali marmeladom, pa je prekrijte drugom polovinom. Smesu iz šprica istisnite u dijagonalne linije, s razmakom po 3 cm i kolač ostavite oko dva sata na hladnom mestu.
3.RAPSODIJA OD MALINA
POTREBNO JE
Za koru: 2 jaja, 2 kašike šećera i 2 kašike brašna
Za fil: 400 g slatke pavlake, 50 g prah šećera, 350 g malina
PRIPREMA
Ispecite tanku koru od navedenih sastojaka. Za fil umutite slatku pavlaku s prah šećerom, pa u to dodajte maline. Fil nanesite preko korice i stavite u zamrzivač. Držite je u zamrzivaču i iznesite neposredno pre služenja.
Tada je obilno premažite umućenom slatkom pavlakom i ukrasite po želji.