Veliki uticaj na promenu navika u ishrani u budućnosti će, kako se očekuje, imati pre svega cene mesa. Prema procenama prehrambene industrije, one bi tokom narednih pet do sedam godina mogle da se udvostruče, što znači da bi meso ponovo postalo luksuzna namirnica, koja se ne konzumira svakodnevno.
Na Zapadu su mnogi odrasli na ishrani koja je podrazumevala obilje jeftinog mesa, a njegov izostanak sa trpeza moraće nečim da se popuni. Kao logičan izbor i dobar izvor proteina prosto se nameću insekti, koji su u drugim delovima sveta već vrlo zastupljeni, a njihov uzgoj je jeftiniji, troši manje vode, i proizvodi manje CO2 nego uzgoj stoke .
Meso uzgajano u laboratoriji
Za one koji ipak ne mogu bez šnicle, tu će biti i takozvani “meso iz epruvete”, odnosno veštački uzgajano meso. Komadi mišićnog tkiva proizvedenog od matičnih ćelija domaće stoke već se uzgajaju u mnogim laboratorijama, i očekuje se da će do kraje ove godine biti lansirani prvi probni proizvodi ovog mesa.
Izvor: Blic