Sastojci:
oko 200 gr. braon pasulja
oko 200-300gr dimljene kolenice
3,5 l vode
kašika ipo vegete
1 kašika tomato paste ili paradajz paste
Za zapršku
oko 50ml. ulja
1 - 2 kašike brašna (ako volite gušće onda više)
1 mala kašičica aleve paprike
Priprema:
U veću šerpu, stavite pasulj i prelijte sa oko 1litar vode, stavite na šporet i pustite da provri. U međuvremenu, skinuti meso sa koske i staviti na tanjir. Kad je pasulj provrio, procediti ga, zatim staviti meso i naliti oko 3.5 litre vode Poklopiti jedan kraj šerpe sa poklopcem da ne bi iskipelo, i upaliti šporet na najjače. Kad je počeo da vri, smanjiti vatru i ostaviti da se kuva oko 2 sata S vremena na vreme, dolivajte vodu ako je potrebno. Pred kraj tog prvog kuvanja pasulja,dolijte vode da bude u šerpi kao na samom početku i napravite zapršku. U malu šerpicu stavite oko 50ml ulja i ostavite da se malo ulje zagreje, dodati kašiku-dve brašna i promešati. Zatim dodati malu kašičicu aleve paprike i opet promešati. Dodajte zapršku u pasulj i promešajte.
Poslužite sa projom, ljutim papričicama i mladim lukom.