Studija u kojoj je učestvovalo 12 aktivnih biciklista, starih oko 31 godinu, pokazala je da dnevni unos nitrata u obliku soka od cvekle garantuje zdravlje i bolje sportske rezultate.
Tokom šest dana biciklisti su pili oko 140 mililitara koncentrovanog soka od cvekel i placebo. Šesti dan su podvrgnuti intenzivnom treningu prilikom kojeg je meren njihov napredak.
Rezultati su pokazali da su sportisti koji su pili sok od cvekle imali mnogo bolje rezultate, nego spotisti kojima je davan placebo.
Domaći sok od cvekle
Potrebno je:
1 kg šargarepe
1 kg cvekle
1 kg limuna
3,5 l hladne vode
3,5 kg šećera
100 g limuntusa
Oljuštrite šargarepu i cveklu. Limun isećite na deblje kriške i izvadite koštice. Šargarepu, cveklu i limun (s korom) samleti na mašini za meso, dodati limuntus i šećer (promešati), pa preliti vodom.
Sve dobro promešati, pokriti i ostaviti da odstoji oko 24 sata. Procediti kroz čistu gazu, sipati u flaše, zatvoriti i do upotrebe držati u frižideru.
Ovaj sok je odličan za povećanje crvenih krvnih zrnaca.