SASTOJCI
300 g piškota
200 g putera
150 g čokolade za kuvanje
70 g oraha
50 g kakao praha
25 g brašna
4 žumanceta
8 dl mleka
250 g šećera u prahu
NAČIN PRIPREME
Puter-krem: varjačom izmutite puter da postane kremast i mek. Dodajte mu 150 g šećera i izmešajte. Zatim umešajte žumanca, jedno po jedno, pa ostavite krem sa strane.
Čokoladni krem: u jednu šerpu sipajte brašno i preostali šećer, dodajte prosejani kakao prah i na kraju 500 ml mleka u tankom mlazu. Kuvajte krem na tihoj vatri dok ne dođe do ivice ključanja, pa ga sklonite s vatre i ostavite da se rashladi mešajući povremeno.
Usitnite čokoladu, prebacite je u sud s preostalim mlekom i rastopite je na pari.
Papirom za pečenje obložite četvrtasti kalup veličine 20 cm i po dnu pospite krupno seckane orahe. Malo piškota umočite u istopljenu čokoladu i poređajte ih na dno kalupa. Prekrijte puter-kremom, dodajte još jedan sloj piškota namočenih u čokoladu i završite čokoladnim kremom i još jednim slojem piškota. Prebacite kolač u frižider na 8 sati, izvrnite ga na tacnu za posluženje i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi pre posluženja.
Izvor: Hrana za dušu