"Nakon što je poslednje dve godine bio drugi na listi najboljih, zamenio je vodeću poziciju s danskim restoranom 'Noma' koji je bio prvi u poslednje tri godine", objavili su organizatori.
Titulu najboljeg restorana svijeta "Noma" u Kopenhagenu izgubila je nakon neugodnog incidenta u februarui kada se 63 ljudi otrovalo hranom.
Restoran Roca, koji krase tri Mišelinove zvezdice, vode tri brata.
"Nagrađen je za globalnu mešavinu katalonske kuhinje, upotrebu naprednih tehnika i za gostoprimstvo", pojašnjavaju u časopisu.
Na trećem mestu je avangardni "Osteria Francescana" vlasnika Masima Boture u Modeni na severu Italije.
Sa šest uglednih restorana među prvih 50, Francuska je najzastupljenija na listi najboljih, iako prvi francuski restoran na popisu, "Arpage" u Parizu zauzima tek 16. mesto.
Lista je rezultat glasanja više od 900 kuvara, kritičara i gurmana širom sveta.
Izvor: Jutarnji