Testo
- 550 g brašna
- 2,5 dl mleka
- 1/2 svežeg kvasca
- 1/2 praška za pecivo
- 1 kašičica šećera
- 1 dl ulja
- 1 jaje
- so
Fil
- 200 g kečapa
- 100 g šampinjona
- 150 g mocarele
- 150 g šunke za picu
- malo trapista
- origano
Priprema
Za pripremu testa u posudi sjediniti 1 dl mlakog mleka, šećer i svež kvasac, pa sve dobro izmešati i ostaviti da nadođe.
U drugoj posudi sjediniti polovinu brašna, preostalo mleko, nadošli kvasac, ulje i malo soli po ukusu, pa sve dobro promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Ostaviti da nadođe.
Za fil pomešati šunku za picu, mocarelu isečenu na kockice i šampinjone iseckane na listiće, pa tome dodati kečap i malo origana.
Nadošlo testo oklagijom istanjiti na debljinu od 1 cm, i okruglom modlom ili čašom umočenom u brašno vaditi krugove.
Sredine krugova prstima malo pritisnuti kako bi se napravilo udubljenje za punjenje, a ivice testa premazati umućenim jajetom.
Udubljenja na pogačicama napuniti pripremljenim filom, pa posuti s malo izrendanog trapista ili iseckanog paradajza. Pecivo peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
Izvor: KURIR