Ljudi ajvar ili obožavaju ili ne vole ni da ga vide. Zgodan je za brz doručak ujutru, kao salata uz ručak, kao predjelo...
Priprema ajvara je kao neki vesnik jeseni. Kada paprika sazri većina mama i baka krene sa pripremom. Peče se paprika, ljušti na veliko, melje i prave specijaliteti.
Evo jednog recepta koji se u mojoj kući koristi već godinama.
Sastojci:
3 kilograma paprike
200 grama zejtina
2 jelovne kašike šećera
2 ravne kašike soli
2 kašike sirćeta
šaka mlevenog rena
Kada je paprika očišćena, melje se na mašini za meso. Dodaje se zejtin, šećer, so i sirće. Sve to se promeša i prži 40 min na tihoj vatri. Pred kraj se doda mleveni ren i prži jos malo.
Dok je još topao, ajvar se stavlja u tegle.
Ako imate neki recept za ajvar, pošaljite nam da probamo.
Prijatno!