"To povrće je dobro jer ima sastojak indol-3-karbinol. Kada se povrće svari u želucu indol-3-karbinol se pretvara u molekul DIM.
Pomoću tog mehanizma, koji je još nepoznat, taj molekul sprečava širenje kancerogenih ćelija i povećanje zloćudnog tumora", navodi se u studiji.
Ekipa američkih i kineskih naučnika su sproveli istraživanje nad glodarima, tako što su im davali radioaktivne supstance u velikoj količini.
Oni glodari koji su dobili molekul DIM nisu uginuli, dok ostali jesu.
Ostaje da se utvrdi kako funkcioniše taj mehanizam i koliko može da zaštiti ljudski organizam.
Naučnici su podsetili da su kupus, brokoli i karfiol odličan izvor mangama, kalcijuma i kalijuma, kao i gvožđa i magnezijuma. Ima biljna vlakna i omega 3 masnih kiselina.
To povrće ima dosta natrijuma, cinka i bakra. Preporučuje se u zimskim periodima protiv infekcija i upala, i kao zaštita od štetnih slobodnih radikala zbog
prisustva vitamina C.
Izvor: B92