Neurolog iz Amerike Dejvid Prlmjuter kaže da konzumiranje previše ugljenih hidrata može da vodi, na primer, Alchajmerovoj bolesti.
On je posebno ukazao na složene ugljene hidrate kakve su integralne žitarice, rekavši da veruje da one mogu da budu opasne za mozak, prenosi britanski Dejli Mejl.
Integralne žitarice koje su obično sastavni deo ishrane, posebno dijeta, povećavaju rizik od demencije, a takođe mogu da izazovu glavobolju, depresiju i epilepsiju.
Ovaj neurolog sa Floride naziva ugljene hidrate, žitarice i šećer "tihim ubicama mozga". Zato bi, kako tvrdi, svi trebalo da se vratimo onome što su jeli naši preci, a to je hrana bogata mastima i mesom.
Preciznije, rešenje je po njemu da ishranu čini 75 odsto masti, a tek pet odsto ugljenih hidrata. Unos proteina bi trebalo da ostane na istom nivou, odnosno da bude 20 odsto.
Primjuter kaže da su ljudski geni već hiljadama godina naviknuti da se bore sa hranom koja ima dosta masnoća. Zato on zagovara ishranu bez glutena i žitarica.
Po njegovim rečima, upravo je hrana koja ima malo masti odgovorna za niz bolesti sa kojima se ljudi današnjice suočavaju.
Jedna studija pokazala je da su stariji ljudi, koji su jeli hranu bogati ugljenim hidratima, čak tri puta više bili izloženi riziku od moždanih oštećenja koja mogu da vode demenciji.
Oni ljudi kojima je ishrana bila bogata dobrim mastima, poput onih koje se mogu naći u orašastim plodovima i zdravim uljima, imali su 42 odsto manje šanse za takva oštećenja.
Ipak, s obzirom da šećer predstavlja "gorivo" za mozak, preporučuje se njegovo konzumiranje u umerenim količinama. Velike količine mogu da vode gubitku pamćenja.
Trebalo bi biti oprezan i sa mastima, s obzirom da njihovo preterano unošenje donosi drugi rizik - srčana oboljenja.
Izvor: Novimagazin