Autori: Olga Vasić i Desa Đorđević Milutinović.
Dizajn i projekat izložbe: Nenad Marković (scenograf), Milan Janić (dizajner).
Izrada mulaža: Aleksandar Stojanović.
Tehnička realizacija: Aleksandar Stojanović, Miroslav Jovanović, Predrag Ilić.
PUBLIKACIJA:
Autori tekstova: Olga Vasić i Desa Đorđević Milutinović.
Urednik: Olga Vasić.
Dizajn i prelom: Milan Janić.
IZLOŽBA JE REALIZOVANA u saradnji sa proizvođačima čokolade: Art Ival i Adoré (Beograd) i Eugen (Novi Sad) i Farmaceutsko-fizioterapeutskom školom (Beograd), koji su za izlagnje poklonili svoje proizvode; Ambasadom Meksika u Srbiji i Muzejem primenjene umetnosti, koji su za izlaganje pozajmili predmete vezane za čokoladu u Srednjoj Americi, odnosno Evropi. Predmete za izlaganje (čokolade i čokoladne poslastice) poklonili su i mnogobrojni prijatelji autora izložbe, iz zemlje i inostranstva. Recepte poslastica od čokolade pripremila je Ivana Popović (blog MALIIV, Beograd)
ZAŠTO IZLOŽBA O ČOKOLADI U PRIRODNJAČKOM MUZEJU?
Čokolada je proizvod ljudskog znanja i umeća, ali su njeno ishodište, poreklo i uporište u prirodi, jer svi sastojci potiču iz prirode i to kako iz biljnog tako i iz životinjskog carstva. Semenke drveta kakaovac (Theobroma cacao), koje u prirodi i danas raste u tropskim predelima Amerike, osnovna su sirovina za pravljenje čokolade. Drugi važan sastojak, šećer, dobija se iz tropsko-suptropske biljke iz porodice trava, šećerne trske (Saccharum officinarum), i šećerne repe (Beta vulgaris var. altissima) čija najbliža rođaka, morska repa (Beta vulgaris subsp. maritima), u prirodi raste na sredozemnim i atlantskim obalama u zapadnoj Evropi i severnoj Africi. Mleko, koje daje karakteristični ukus mlečnoj čokoladi, proizvod je mlečnih žlezda domaćih životinja govečeta (krava) i koze, koje su nastale pripitomljavanjem divljih predaka.