Sastojci: tri jaja, dva mlada luka, dve šargarepe, 100 mililitara mleka, so, biber.
Priprema: Umutite jaja, dodajte im mleko i malo soli, pa dobijenu masu procedite kroz rešetku. Iseckajte mladi luk na kolutove, a šargarepu na kockice, pa dodajte jajima. Pobiberite i još jednom masu dobro promešajte.
Tiganj premažite uljem, pa sipajte polovinu smese. Kad se ispeče, pažljivo je zarolajte do pola, pa dodajte ostatak i pecite još minut-dva. Omlet zarolajte kao palačinku, isecite na deblje šnite i služite sa kiselim mlekom ili jogurtom.