Jedna od najdražih poslastica svih gurmana je foie gras, pašteta od pačje ili guščje jetre.
To je takođe i jedna od najkontroverznijih poslastica koja je u nekim zemljama sveta zabranjena.
Za potrebe izrade ovog specijaliteta, patke i guske prisilno se hrane kako bi im se proširila jetra. Životinje zbog ovakvog načina prehrane često i uginu, a upravo zbog toga neke zemlje su i nametnule zabranu proizvodnje.
Zbog toga bi se i ovaj neverovatni hamburger našao na listi nepoželjnih. Uz slasno brioche pecivo i foie gras, glavne "zvezde" ovog burgera su pačja prsa pripremljena "sous vide" tehnikom (kuvanje u vakuumu), kremasti sos od konjaka i sveži tartufi.
Izvor: index.hr