Smesa koja sadrži sirova jaja nosi rizik od salmonele, bakterije koja uzrokuje proliv i povraćanje. Jedini siguran način da izbegnete salmonelu je termička obrada jaja.
Jaja treba čuvati u frižideru na temperaturi nižoj od četiri stepeni, a jaja koja su napuknuta treba odmah baciti.
Kremove koje sadrže jaja treba kuvati na temperaturi od 70 stepeniCelzijusa.
Ostatke hrane odmah treba vratiti u frižider.
Sirova ili meko kuvana jaja posebno treba da izbegavaju deca i starije osobe.
Salmonelom se možete zaraziti i konzumiranjem zagađenih namirnica životinjskog porekla – jaja, proizvodi od jaja, meso, mesne prerađevine, mleko i mlečni proizvodi.
Kako ćete znati jeste li se zarazili? Bolest nakon inkubacije, koja traje od 12 do 24 sata, počinje naglo. Simptomi su groznica, visoka temperatura, glavobolja, bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje i proliv. Bolest može potrajati do nedelju dana.
Izvor: stvarukusa.rs.