Legendarni TV-voditelj Oliver Mlakar ove godine se našao u ulozi voditelja, a konferenciju je otvorila Ambasadorka Francuske u Srbiji Kristin Moro.
Moro je tokom uvodnog obraćanja upoznala prisutne sa uticajem francuske kuhinje, kao i sa njenim istorijskim nastankom: „Francusku kuhinju je UNESCO 2010. godine uvrstio na listu svetske kulturne baštine. Još iz perioda renesanse stvorena je veza između kuhinje i identiteta zemlje, a taj identitet poznat je u celom svetu“, rekla je ambasadorka i dodala da su prvi priručnici od kojih su nastali prvi kuvari, napisani upravo u Francuskoj.
Otvaranju konferencije prisustvovao je i član Gradskog veća Novog Sada zadužen za privredu Goran Sečujski, koji je rekao da hrana i vino za zemlje u regionu predstavljaju veliki potencijal. On je istakao da pored bogatstva koje Srbija ima u uslovima za proizvodnju hrane i vina, srpski proizvođači imaju i bogato iskustvo i znanje o načinima kako proizvesti seme, poljoprivredne proizvode, kako pripremiti hranu i kako proslaviti uz hranu i vino. Sečujski je je odadao i da Grad Novi Sad poslednjih šest godina podržava proizvodnju organske hrane, ali i proizvoda sa oznakom geografskog porekla Futoški kupus i Fruškogorski lipov med.
Kompletan govor gospodina Sečujskog poslušajte u videu: