Ovu hranu bolje je izbegavati, kažu oni.
"Koju hranu bi trebalo izbegavati u restoranima?" pitanje je na koje je odgovorio veliki broj kuvara i radnika u restoranima na vebsajtu "Quora".
Evo šta kažu:
- Ako sam 30 km udaljen od mora ne naručujem morske plodove.
- Izbegavam da naručujem odreske u restoranima koji nisu specijalizovani za njih. Razmažen sam jer sam radio u mnogima od njih i ako nisam u “kući odrezaka” obično se razočaram. Takođe, izbegavam morske plodove osim ako nisam na mestu poznatom po njima ili negde gde znam da nabavljaju svežu ribu i morske plodove.
- Ako ste u kineskom restoranu, izbegavajte ne-kinesku hranu. S razlogom su specijalizovani. Jednom sam naručio pire krompir i dobio sam nešto što je bilo 75 odsto belo brašno.
- Jedan od mojih šefova mentora savetovali su mi da nikad ne naručujem "specijalitete kuće". Kaže da se specijaleti obično prave od ostataka stare hrane koje žele da se reše.
- Ako odete na ribu nedeljom, verovatno neće biti sveža.
I sam poznati kuvar Entoni Borden izjavio je da nikad ne bi jeo ribu nedeljom, jer većina vlasnika nabavlja hranu za vikend četvrtkom ili petkom.
Izvor: B92