Sastojci:
- 140 g kinoe
- 300 ml vode
- 6 babura srednje veličine
- 2 kašike putera
- 60 g crnog luka
- 500 g šampinjona
- 400 paradajz pelata
- 2 čena pasiranog belog luka
- 2 kašičice suvih biljnih začina
- malo čilija u prahu
- 2 kašičice višnjevače
- so
- biber
- 300 ml paradajz soka
- kašičica šećera
- 200 g mocarele
- kašika svežeg
- seckanog bosiljka
Priprema:
Kinou prelijte vodom i kuvajte 15 minuta. Paprike izdubite, uklonite im semenke i stavite ih da se kuvaju deset minuta u vreloj, posoljenoj vodi, pa ih izvadite i ohladite u hladnoj vodi. Na zagrejanom puteru ispržite naseckani luk, dodajte šampinjone isečene na listiće i dinstajte dok tečnost ne ispari. Pelat ocedite i iseckajte na kockice, a sok sačuvajte. Šampinjonima dodajte pasirani beli luk, kašičicu mešavine suvih biljnih začina, čili u prahu, na kockice narezan pelat i višnjevaču, pa kratko prodinstajte. Dodajte kuvanu kinou i promešajte, zatim mocarelu, pa posolite i pobiberite. Paradajz sok pomešajte sa sosom od pelata, kašičicom mešavine suvih biljnih začina i šećerom, pa sipajte u vatrostalnu posudu. Paprike napunite nadevom i složite u sos od paradajza. Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Pixabay.com