Sastojci:
- pile (1-1,5 kg)
- veća glavica crnog luka
- 3 šargarepe
- 3 bele zeleni
- manji celer
- 2 lovorova lista
- 125 g pirinča
- 2 limuna
- 3 žumanceta
- 150 ml pavlake
- mirođija
- peršun
- so
- biber
Priprema:
U dublji lonac stavite pile i nalijte 4,5 l vode, pa posolite i ostavite da provri. Potom smanjite vatru i skidajte penu koja se pravi, pa dodajte iseckanu šargarepu, belu zelen, lovor i celer i ostavite da se kuva. Kad se piletina skuva, izvadite je, pa odstranite kosti i kožu, usitnite je i vratite u lonac. Kad ubacite meso, dodajte i pirinač. Posle 15 minuta kuvanja pirinča, umutite sok od limuna sa žumancima, dodajte mu pavlaku i dobro sjedinite. Polako sipajte tu smesu u lonac, uz mešanje, pa sklonite sa ringle. Posolite i pobiberite po ukusu, pa dodajte peršun i mirođiju.
Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Pixabay.com