Sastojci:
- 1/2 šolje pilećeg bujona
- 2 kašike koncentrata soka od jabuke
- 4 i 1/2 kašike senfa sa celim zrnom
- 1 kg svinjskog karea
- 1/4 kašike soli
- 1/4 kašike bibera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- 1 kašika kukuruznog skroba
- 2 kašike hladne vode
- 1 kašika svežeg peršuna
Priprema:
U maloj posudi pomešajte bujon, koncentrat soka od jabuke i senf. Svinjetinu posolite i pobiberite. U velikom tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Ispržite meso sa obe strane i izvadite iz tiganja. Zatim u tiganj dodajte samleven beli luk i kratko propržite. U to dodajte bujon sa senfom i sokom od jabuke. Mešajte sve vreme. Kada proključa smanjite toplotu i kuvajte nepokriveno, par minuta ili dok se tečnost ne smanji. Vratite svinjetinu u tiganj i kuvajte pokriveno, na laganoj vatri par minuta. Pomešajte kukuruzni skrob i vodu dok ne dobijete glatku smesu i sipajte u tiganj. Kad proključa mešajte još nekih dva minuta ili dok se ne zgusne. Pospite sitno seckanim peršunom.
Izvor: Stvar ukusa
Foto: Ilustracija/Unsplash.com