Potrebno je:
- 2 veze zelja
- 3-4 kašike ulja
- 2 struka mladog luka
- šolja pirinča
- krupniji paradajz
- kašika mlevene paprike
- kašičica bibera
- kašika brašna
- so
Za ćufte:
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- glavica crnog luka
- 2-3 struka peršuna
- kašičica bibera
- kašičica čubra
- so
Priprema:
Dodajte mlevenom mesu sitno isečene crni luk i peršun, biber, čubar i so po ukusu. Sve sjedinite i mokrim rukama oblikujte ćufte. Neka odstoje sat vremena. U šerpu sipajte ulje, sitno iseckan mladi luk, blanširano na sitno isečeno zelje i paradajz. Dodajte opran i oceđen pirinač, sipajte malo vode, pa stavite da se dinsta osam minuta. Dolijte još oko litar vrele vode, ubacite unutra ćufte i kuvajte 30 minuta. U posebnu činiju stavite brašno i mlevenu papriku, sipajte malo hladne vode i mešajte. Kad dobijete retku kašicu, sipajte je u ćufte, pobiberite i posolite, i kuvajte još 10 minuta. Servirajte sa kiselim mlekom.
Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Unsplash.com