Sastojci za 4 osobe:
- oko 700 g pačjih grudi
- kašika maslinovog ulja
- 0,5 dl konjaka
- 100 g borovnica
- so
- biber
Priprema:
Na kožici od mesa oštrim nožem napravite nekoliko paralelnih useka. U vreo tiganj, bez masnoće, položite meso okrenuto sa kožicom nadole i pecite 10 minuta povremeno pritiskajući meso kašikom. Prospite masnoću koju je meso pustilo, u vreo tiganj sipajte maslinovo ulje i konjak i flambirajte. Flambiranu pačetinu okrenite na drugu stranu i pecite od 10 do 20 minuta, u zavisnosti od toga koliko želite da bude pečena. Pred sam kraj posolite i pobiberite. Izvadite meso, u masu dodajte borovnice i 3 kašike vode, promešajte tri-četiri puta i sklonite s ringle.
Servirajte uz knedle.
Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Pixabay.com