Sastojci:
- 10 manjih kajsija
- 300 g krompira
- 150 g oštrog brašna
- 50 g maslaca
- 1 jaje
- prstohvat soli i šećera
- prezle
Priprema:
Kajsije operite i izvadite košticu. Krompir oljuštite i stavite da se kuva u slanoj vodi. Kada je krompir kuvan, dodajte u njega maslac, pa sve zajedno izgnječite viljuškom dok ne dobijete pire. U veću posudau stavite brašno, dodajte prstohvat soli i šećera, zatim pire od krompira i jaje. Sve zajedno razradite prstima, pa lagano i kratko zamesite dok sve sastojke ne povežete u kompaktnu smesu i oblikujte kuglu. Na pobrašnjenoj površini lagano razvucite kuglu testa rukama pa oblikujte dva valjka. Isecite svaki na pet delova. Uzmite deo testa i u svaki umotajte jednu kajsiju. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sve kajsije. U dublji lonac ulijte dosta vode. Kada voda provri, pažljivo ubacite knedle u lonac. Knedle će biti kuvane kada same isplivaju na površinu, od tog trenutka kuhajte ih još pet minuta, a zatim ih izvadite. Knedle uvaljajte u prezle koje ste propržili na malo ulja. Na kraju ih posuti šećerom.
Izvor: Zadovoljna.hr
Foto: Ilustracija/Pixabay.com