U moćnim zelenim listićima skriveni su vitamini, minerali i antioksidansi koji spanać čine jednim od najkorisnijeg lisnatog povrća. On nudi brojne zdravstvene koristi, a evo i šest konkretnih razloga zašto ga treba jesti što češće.
Tri šolje sirovog spanaća sadrže samo 20 kalorija. Međutim, to ne znači da on ne obiluje važnim nutrijentima. Naprotiv, pomenuta količina premašiće vaše dnevne potrebe za vitaminima K i A, dok će se u tri šolje spanaća naći oko 40% preporučene doze vitamina C. Spanać ne sadrži masti, ali zato ima proteine i ugljene hidrate, uključujući veliki procenat vlakana. Spanać treba jesti i zato što sadrži folate, vitamine B grupe koji pomažu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Pored toga, u njemu se nalazi značajna količina gvožđa i magnezijuma, kao i nešto manje kalijuma i kalcijuma.
Obiluje antioksidansima
Pored mnogih vitamina i minerala, spanać sadrži antioksidanse koji imaju protivupalno dejstvo i štite od bolesti. Tu spadaju određeni flavonoidi koji smanjuju rizik od nastanka raka, srčanih oboljenja i dijabetesa tipa 2.
To je funkcionalna hrana
Jedna studija pokazala je da fitohemikalije i bioaktivna jedinjenja koje spanać sadrži mogu smanjiti oksidativni stres i oštećenja DNK, a takođe pozitivno utiču na metabolizam i ublažavaju upalna stanja. Pored toga, ta jedinjenja pokreću oslobađanje hormona sitosti, pa istraživači zaključuju da konzumiranje više spanaća može pomoći i u lečenju gojaznosti.
Zašto još treba jesti spanać?
Važan je za zdravlje mozga
Protivupalni efekti spanaća čine ga ključnim saveznikom za zaštitu mozga, posebno kod ljudi u poznim godinama. Istraživanja pokazuju da su kognitivne sposobnosti starijih ljudi koji su konzumirali veće količine zelenog lisnatog povrća bolje očuvane.
Pomaže u kontroli krvnog pritiska
Spanać je prirodni izvor nitrata, jedinjenja koja štite krvne sudove tako što poboljšavaju protok krvi i smanjuju opterećenje srca. Samim tim, njegovo redovno konzumiranje povoljno utiče na krvni pritisak.
Spanać štiti zdravlje očiju
Lutein prisutan u spanaću smanjuje rizik od degenerativnih bolesti povezanih sa starenjem. Zamagljenje vida i gubljenje njegove oštrine otežavaju aktivnosti poput čitanja i vožnje. Trenutno ne postoji lek ili tretman koji bi popravio to stanje, pa je ključna prevencija.
Kako jesti spanać, a da svi vitamini ostanu u njemu?
Možete ga ubaciti u smuti, uživati u hladnim salatama čiji je glavni sastojak, dodati u humus ili jesti obaren i posloljen. Spanać se može koristiti i za pripremu jela koja se peku, te ga možete pomešati sa sirom i time filovati pitu. Međutim, spanać je ipak najbolje konzumirati svež, u kombinaciji sa nekom zdravom masnoćom (npr. avokadom). Masnoća povećava apsorpciju antioksidansa, pa je iskoristljivost hranljivih materija tada najveća. Kuvanje i blanširanje smanjiće količinu folata, a pri termičkoj obradi drastično opada i količina luteina.
Izvor: Lepotaizdravlje.rs
Foto: Ilustracija/Pexels.com