Kraj zime i početak proleća pravo je vreme za dijetu, ako ste tokom duge zime nabacili koji kilogram viška. Preporučujemo vam dijetu čija će osnova biti povrće. Jednostavno pokušajte da izbrojite kalorije i naravno ne preterujte sa uljem, pavlakom, sirom kao dodatkom povrću.
Povrće je važan prehrambeni proizvod koji obezbeđuje: vitamine, minerale, proste i složene ugljene hidrate, biljna vlakna, antioksidanse, organske kiseline i razna fitohemijska jedinjenja. Sirovo povrće sadrži dosta vode i sve neophodne enzime. Energetska vrednost povrća je niska, izuzev skrobnog povrća (mahunasto povrće, krompir).
Svarljivost povrća je visoka, ali zavisi od kombinacije sa drugom hranom. Dužina varenja zavisi od količine sirovih biljnih vlakana i načina spremanja.
Kalorijska vrednost povrća
artičoka (mladi cvetovi) 17
blitva 12
bob (mladi sirovi) 52
boranija zelena (mlada) 18
boranija žuta (zrela) 28
brokoli, sirov 34
celer koren 23
celer list 12
cvekla 36
cvekla (kuvana, konzervisana) 32
Povrće endivija 10
grašak zeleni (smrznuti) 53
grašak zeleni (u zrnu) 67
karfiol (listovi i cvet) 13
karfiol (samo cvet) 25
kečap polimark 63
keleraba 24
kelj (glavica) 26
kelj lisnati (raštika) 41
kelj papučar - prokulica 26
Krastavac (kiseo) 10
Povrće krastavac (sveži) 14
Povrće krompir mladi 71
Povrće krompir slatki 120
Povrće krompir zreli 87
kukuruz slatki mladi na klipu 127
Kupus (glavica) zeleni - zimski 22
kupus (glavica) - crveni 20
kupus beli (glavica) 22
kupus i repa kiseli 20
kupus kineski 12
kupus kiseli 12
Luk (mladi) 35
luk beli 136
luk crni 24
Maslačak - list 45
Paprika kisela 15
paprika zelena 16
paprika žuta (mesnata) 22
Paradajz 14
paradajz (koncentrat 10%) 39
paradajz sok (koncentrat 28%-30%) 68
Povrće pasulj mladi (sirovi) 110
patlidžan 16
paštrnjak 49
pečurka Jelen (tartuf) 37
pečurke sušene 147
pečurke vrganj 25
pečurke šampinjoni (uzgojeni) 16
Peršun list 20
praziluk (beli deo) 32
praziluk (celi) 28
prokelj (vrhovi s cvetom) 25
radić crveni 12
rotkva crna 28
rotkvica crvena 15
Salata glavatica 12
salata zelena 14
sočivo (leća), kuvano 116
spanać 12
tikva (buca-mirisača) 15
tikva muškatna žuta
tikvice zelene 15
vlašac (drobnjak) - listovi 30
Šargarepa 36
špargle divlje 35