Sastojci (za 4 osobe):
- kilogram govedine ili svinjetine
- 1,5 kašičica soli
- list lovora
- kašika bibera u zrnu
- 150 g šargarepe (na kockice)
- 150 g celera (na komadiće)
- 200 g praziluka (na komadiće)
- 500 g krompira (na kockice)
- 30 g maslaca
- 25 g brašna
- 120 g pavlake za kuvanje
- 20 g sveže rendanog rena
- šećer
- kašičica limunovog soka
Priprema:
Operite meso. Stavite da u loncu provri 1,5 l vode, dodajte meso, so, lovor i biber u zrnu. Kuvajte delimično poklopljeno 2 sata. Dodajte zatim šargarepu, celer, praziluk i krompir. Delimično poklopljeno kuvajte još 20 minuta.
Izvadite meso i ostavite ga sa strane. Procedite supu, a povrće držite na toplom. Istopite maslac i na njemu propržite brašno. Pavlaku i 375 ml goveđe supe umešajte i otvoreno krčkajte oko 5 min. Umešajte ren, začinite solju, šećerom i limunom.
Meso isecite na kolutove, servirajte sa sosom i povrćem. Možete ga ukrasiti renom i vlašcem.
Izvor: Lepaisrecna.mondo.rs
Foto: Ilustracija/Pixabay.com