Sastojci:
Za testo:
- 150 gr glatkog brašna
- 150 gr oštrog brašna
- 2 kašike šećera u prahu
- 2-3 kašike pekmeza po želji
- 150 g putera
- 1 jaje
- vanilin šećer
- naribana korica limuna
- malo soli i hladne vode
Za nadev:
- 1 kg jagoda
- šećera po ukusu
- sok od limuna i korica
- malo vanile
- 3-4 kašike gustina
Priprema:
Pomešajte brašno, so, šećer i koricu limuna, dodajte hladan puter, nasečen na kocke. Razmutite jaje i povežite ga brzo u ovu smesu, a ako odmah ne ispadne kompaktna, dodajte malo vode. Testo razvucite na papiru za pečenje koji ste posuli brašnom. Kada testo stavite u pleh za pečenje, premažite ga pekmezom i ostavite 2 cm nenamazana sa svake strane, koje ćete kasnije preklopiti. Ostavite ga sa strane i sačekajte da se rerna zagreje na 180 stepeni.
Oprane jagode isecite na komade, dodajte šećer, začine i gustin, sve dobro promešajte. Nasložite masu po testu, preko pekmeza. Krajeve previjte preko voća i pecite na 180 stepeni oko pola sata. Kolač je gotov kada testo poprimi teksturu keksa, a voće postane meko.
Izvor: Harpersbazaar.rs
Foto: Ilustracija/Unsplash.com